图为公司工会民主管理小组成员查看下井员工盒饭质量。

　　为保证广大员工饮食卫生与安全，加强员工餐厅的监督与管理，近日，公司工会民主管理小组在对后勤餐厅进行卫生安全督导检查中发现，后勤服务部食品留样制度已在公司严格执行。
　　“我们每天炒出来的菜都留了样，每个品种留样量100克，在冷藏条件下存放48小时”，后勤服务部负责人冯向阳介绍，根据《食品安全法》相关规定，公司专门配备了食品留样柜。留样柜是专用设备，目的是动态监测和查验备用。留样食品冷却后，用保鲜盒密封好，并标明留样时间、品名、餐次、留样人。食品留样被密封、贴好标签后，存入专用留样冰箱内。超过保留时间之后再将留样食品处理掉。
　　自公司餐厅获省级餐饮服务食品安全示范单位以来，后勤服务中心以新的《食品安全法》为参照标准，对食品添加剂的使用、食品留样等方面进行了严格控制。公司后勤服务部在开展《食品安全法》培训的同时，组织相关知识考试，使餐厅工作人员了解《食品安全法》对食品生产行为的规范和要求；严格落实餐厅服务人员定期体检制度；在餐厅醒目位置公布菜品采买价格及每日餐价、餐厅安全卫生等信息。
　　检查过程中，检查组成员对餐厅的仓库、操作间、面点间、清洗间、消毒间的卫生及食材的采购情况进行了逐一检查。从食材库存、后厨的卫生状况及工作人员的个人穿戴情况，并就相关细节问题向后勤服务部主管进行询问。检查组还就食品安全卫生、服务质量、现场环境等进行了综合评分。
　　检查结束后，检查组就检查中发现的问题、采集的数据进行了汇总和整理，并向公司相关部门进行了反馈，从行动上落实好员工饮食服务及饮食环境的监督，维护广大员工的切身利益。(黎先燕)